ISO 22000:2005
Област на приложение:
ISO 22000 определя изискванията към системата за управление на безопасността на храните в хранителната верига, където организацията трябва да демонстрира своята способност да контролира хранителните опасности, за да осигури, че храните са безопасни по време на потребление. Той е приложим за всички организации, независимо от големината им, които са включени в който и да е аспект на хранителната верига и които желаят да приложат системи, гарантиращи безопасност на хранителните продукти.
Директно включени организации (без посочените примери да са изчерпателни), са:
производители на фуражи;
селскостопански производители;
фермери;
производители на инградиенти;
производители на хранителни продукти;
търговци на дребно;
заведения за хранене;
кетъринг оператори;
организации доставящи услуги като почистване, транспорт, съхранение и дистрибуция.
Индиректно включени в хранителната верига са:
производители на оборудване;
почистващи препарати;
oпаковки и други материали, попадащи в контакт с храните.
ISO 22000 определя изискванията, които да позволят на организацията да:
планира, проектира, прилага, експлоатира, поддържа и актуализира система за управление на безопасността на храните с намерението да доставя крайни продукти, които според тяхната предвидена употреба, ще са безопасни за клиента;
демонстрира спазване на приложимите нормативни изисквания по отношение на безопасността на храните;
оценява и преценява изискванията на клиентите и демонстрира съответствия с онези предварително съгласувани с клиентите изисквания, които са свързани с безопасността на храните, за да повиши удовлетвореността на клиентите;
ефективно да комуникира въпросите, свързани с хранителната безопасност със своите доставчици, клиенти и другите заинтересовани страни по хранителната верига;
гарантира, че спазва декларираната политика по безопасността на храните;
демонстрира това съответствие пред други заинтересовани страни;
постигне сертификация или регистрация на своята система за управление на безопасността на храните от външна организация, или да провежда самооценка или декларация за съответствие с този Международен Стандарт.
Изчислете цената за изграждане на система за управление във Вашата организация:
Изчисляване на цена за изграждане на система за управление по стандарт ISO 22000:2005